Ats the way 「おかげさま」で梅の酵素WS楽しかった！

「おかげさま」で梅の酵素WS楽しかった！

2011/07/01　19:09 ジャンル：新しい地球創り Category:手作り酵素
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*古民家カフェ&ギャラリー「おかげさま」　ブログはこちら

夏の大祓いの日、6/30。
大阪から車を飛ばしてきっちり2時間。
加古川にある、古民家カフェ「おかげさま」に行ってきましたー。

酵素作りは全然ビギナーのくせに、
元来私は、「ワークショップ体質？」なので、ホイホイと出かけてゆく・・・

突然の告知にもかかわらず、
もともと、「酵素」が旬の話題になっていたらしいチームの人たちが
約８名も集まってくれました。

行ってみてまずビックリ。
つい今しがた収穫したばかりと思われる梅の実がどっさり。
聞いてみると、「おかげ」の裏の畑(正確にはお隣りの畑）に、
長年、忘れられたように実をつけては落とす、お梅さまがあるとのこと！

「ぬぬぬぬぬ、、、な～～んだとぉ～～～～～～～！？」

さっそく、蚊に刺されぬよう、完全防備をして「裏」へ行ってみると。。。

ほんまに、、、いかにもすっかり忘れられていたような梅の木が2本。。。
まわりに、美味しそう～～に熟した梅の実が、ぼとぼと、ボトボト、、、、

ぽとぽと、、、ポトポト・・・・・

なんとゆーーーことでしょうか！！！
あんだけ、私の6月は、梅まみれだったけれども、、、
近所の工場の空き地に、忘れられた梅の木を見つけて、
声をかけたくても、誰も人の姿は見えず、
まさか、勝手にいただくわけにもいかず、、、、

毎日毎日、指をくわえながら、実が熟してゆくのを
ただじっと見つめていたのに、、、
たった2個、大きな大きな実が、柵の外に落ちていたのを
こっそりこっそり拾って、家で小さなタッパーにつけたりして、、、

なのに、なのに、、、、
ここに、、ここに、、、こんなにたくさん、どっさり！！

忘れられていたなんてーーー！

収穫した梅を選別しながら、何度つぶやいたかわからない。

「なんでもっとはよゆーてくれへんかった。」
「もったいない。もったいない。」
「なんでもっとはよゆーてくれへんかった。」
「もったいない。もったいない。」

「なんでもっと・・・・」、、、、もう、口が勝手につぶやき続ける始末。

店主の和美ちゃんもりょーすけも、
この梅の存在を知っていたような知らなかったような。

「酵素作り」という、ひとつのテーマのおかげで、
この「お梅さま」は、すっかりその「存在」を、取り戻したのでした。

私だってきっと、昨年なら、「へーーーー」で終わってたやろなぁ。

酵素作りは、忘れられていた果実を救う。ホントにね。

ごめんね。お梅さま。来年はきっと6月になったらすぐ飛んでくるから～。

(梅の両隣りには、これまた柿の木が4本！可愛い実をつけていました。
　秋にはしっかりいただきに来るから待っててね、お柿さま）

そして、何はともあれ、収穫～～～！！

そして、梅のお供は、近くのお山で取れた、ヤマモモちゃん。
直径１ｃｍくらいかな。可愛くて、さわやかなハーブの香り。
この子たちを、ほんの1割くらい混ぜ込ませていただきました。

みんなでワイワイと楽しく、切ったり割ったり。
「梅割り器」を持って来てくれた人もいて、初体験！
固い青梅を漬ける時には、すっごい強い味方になりそうでした。

汗をかきかき、笑顔いっぱいで、混ぜ混ぜ、混ぜ混ぜ、、、

楽しい楽しい酵素作りを終えて、
私が今年作った酵素たちを、たくさん試飲していただきました。

この時、写真撮り忘れたので、さっき撮りました。
一番左は、グミとレモン。
底のほうに、ほんのりグミの赤みが残っています。

これプラス、「梅とレモンの酵素」。
昨日も、めっちゃ暑い一日。さわやかな梅とレモンは、めっちゃ美味しかった。
酵素ジュースは大好評でした！

そして、デザートは、酵素ケーキ。

これが、意外も意外、大好評！！でした。
も～～～、「絶品！！」とか言ってもらって、
ナミダ出るほど嬉しかったよ。
自分では美味しいと思っても、ホント、わからない。

レシピ(めっちゃえーかげん）

*白っぽい上の層

*一晩浸水させて、皮をむいた、生のアーモンド
*ココナッツフレーク
*ココナッツオイル
*5月に作った、「青プラムの酵素」のパルプで作った酵素ジャム。
*青プラムの酵素原液

ちょっと見、白い虫のよーでつが、、皮を剥いたアーモンドと、
青プラムの酵素を作った時、漉した果実の残り。
冷凍してあったのを解凍して、すりこぎですりつぶしました。
青プラムは全部実はスカスカだったので、
これは、びわと、すももの果実ジャムです。
しかも、火を通してないので、生きたままの、「酵素ジャム」

そして、下の黒っぽい層
アマゾンハーブ入りならぬ、
ジャパニーズハーブ、日本の野草が入った、
ハイパーエネルギーの、魔女ショコラ。です。(笑)

*数時間浸水させたクルミ
*ココナッツフレーク
*ココナッツオイル
*ロゥの、カカオパウダー
*春の野草酵素。

いやいや、ローフードも超ビギナーなくせに、
アイディアとイメージが浮かぶと、すぐ調子に乗れる、
あたいっていい性格してます。

とにかく、美味しい美味しいって言ってもらって、嬉しかった～！

そして、酵素作りは無事終わり、
おかげのランチ。

これで600円！（これまた値段まちごーてるやろ、、、）

その後、りょーすけや、神戸の菌とも、西田くんも駆けつけて、地球会議。
(まだ何も告知していない時から、この日ここに来る予定だったらしい。
　まったく、菌の情報伝達力はスゴイ。光より早い。）

これからの地球のこと、何やらかんやら、いっぱい話して
これもまた、とっても楽しくて充実していました。

あーーー、色々と気がハヤる。。。

そして、とても嬉しいおまけ。
いきなり、お店の片隅で楽しげに歌い出した、
このおふたりは、「琉球ちゃーみ」というユニット。
与那国島出身のエンゾーさんと相方の「りんごの木」のくみちゃんです。
(今、検索したら、サイト発見！　⇒こちら　です。

なんというか、、、
どんな人のこころにも、何気なくそっと届く、
やさしいやさしい、サウンドでした。。。

これは、「アンマ(お母さん)」という歌を歌っている時。
横で聞いていた女性が、泣いてしまいました。うーん。感動。

私も、2年半封印していた「歌」への想いが溢れ出し、、、
昔のフォークをふたつ、そして、Amazing Graceを、
ジョイントさせてもらいました。嬉しかったーー。
沖縄の言葉で歌う、彼ら独自のAmazingも聴かせてもらたよ。
本当に、ナチュラルで素晴らしかったです。。。。

ありがとう！！

とにかく、動き始めた新い地球作り。
何をどうやって、何がどうなるのか、
なんで、酵素作ってんのか、、、
さっぱりわからない時があるんです。
だって、昨年までは、なーーーんも、さーっぱり、
未来の予定になかったものですから。

わからないけど、示されるままに進みます。
もう、頭で考えることは無理。感じるまま生きますわ～。

常に、神さまとともに、在ることを信じてるから。

おかげさまの和美ちゃん、りょーすけ、
この日出遭ってくれた、人たちみんな、

ありがとう！！！！楽しかったですーー！

みなさんも、加古川のおかげさま、ぜひお出かけくださいね。
http://blogs.dion.ne.jp/okagesama/

色んな「新しい地球作り」のワークショップ、やったりしながらも
とても自然に、そしてとても豊かに、その場は育まれています。

地域コミュニティー作りの、雛形のような場所ですよー！

てことで、終わりです。
帰り道、明石のサービスエリアから見上げた空。
まるで、光りの御柱のような雲のサイン。