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Ats the way

「NGO千の雫プロジェクト」「大阪手作り酵素の会」「大阪源流『水の杜』」

梅の酵素作り@結の里Vol.2でした。「梅割り器・実演動画あり」

2014/06/20 16:37 ジャンル: Category:手作り酵素
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たった2人の参加で、まったり楽しい一日でした!
※梅5kgに対して、てんさい上白糖5.5kg、響魂90g。

結の里の谷さん撮影。
http://yuinosato.exblog.jp/22808611/
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突然のインド出張で来れなくなったSさんのピンチヒッターで
手作り酵素ベテランの中条あっちゃん、と、めぇちゃん、でした。

Sさんは、昨年の秋、あっちゃんカレーを5杯もお代わりしてくれた方で
今回も、どんだけいっぱいお料理準備しとこか、と思ってましたが、
Sさんは残念だったけど、お料理は少なめですみました。笑

めぇちゃんも、お仕事が超多忙の中、有給を取って来てくださいました。

昨日はとても暑い日でしたが、結の里のログ前の日陰は
最高~~に心地よく、ほんとにまったりと過ごせた1日でした。

梅の酵素作りは、5kgずつだったので、ものの15分で終了!!笑

その後は、恒例のそうめん流し。
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谷さんです。
「流し素麺の女神」は、谷さんの夫さん作。いいでしょ♪
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でもコレ、竹を置く位置、間違ってないの??笑
「ワタシ、アタマ、イタインデツケド・・・by流し素麺の女神」。
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「ワラビモチ モ ナガサシテイタダキマツ。アイタタタ・・・」

この日のおかず。
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薬味は、結の里のミョウガとミツバ。
そして、谷さんが炊いてくれた、結の里シイタケ。美味しいんだよね~~~

ぺちゃくちゃとお喋りしながら、
食後のデザートに「流しわらび餅」もいただき、
まだまだ時間たっぷり残ってます。

私も始めて、寄せ植え作りに挑戦しました。
DSCN4070.jpg
このモミジの赤ちゃん、うまく育てば秋にちゃんと紅葉するそうです!

めぇちゃんの写真が無いけれど、無心に作ってました♪

中条あっちゃんのフラワーアレンジメント。さすが。
1904.jpg

谷さん作。ドクダミやスギナが可愛い!!(常に野草を贔屓目線。笑)
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いや~~
ほんとに結の里は心地いいです。
カエルはぴょんぴょん飛び、小鳥は楽しげにツゥイートし、
日陰の風がとても涼しくて、ずっと空を眺めていたくなります。

野草酵素作りの時は全然そんな余裕なかったけど、
少人数で、お喋りも楽しみながら、風や鳥の声を楽しみ
豊かな自然の恵みを賞賛しながら、の酵素作りが一番ですね。

手作り酵素そのものも、もちろん健康的だし未来に受け継ぎたいモノ。
だけど、この自然のリズムと調和しながら手作りする、、という、
このHappyなプロセスこそが、自然の一部である自分自身に還る、
私にとっても、最も大好きで健康的で平和的な時間だな、と思います。

今日のひとときを作ってくれた皆さん、ありがとうございました!

そしてそして、
先日からお話ししている、「梅のらっきょ酢漬け!」。
そのあまりの美味しさに魅了され、
この日は私もまた、自分用に5kgの梅を、調達。
熟したものからいただいてきました。

梅の酵素をすでに20kg仕込み、えらい勢いで消費(おとーさんが)中ですが
今度は、梅のらっきょ酢(つまり甘酢漬け)を仕込みました。

足りなかったので、また新たに保存ビンも購入。
DSCN4069.jpg
これって、半年くらい待つのかなぁ~~。初体験なのでわかりません。笑
でもきっと、ローの酵素スイーツとして、活躍してくれそうです!

完成したらまた報告しますね!

はい。
では、最後になりましたが、
中条あっちゃんの勇姿を。笑
梅割り器2年目の中条あっちゃん、
同じ「あっちゃん」、同じ「火の星座」。
「棒倒しのように気迫で生きる性質」。です。笑
さすがに、梅割り速い!暫定2位です!(1位はワタシ♪)

梅割り器の使い方がいまいちな方、
もう遅いかも知れませんが、参考にしてくださいね!
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さー、今日は休息出来たし、
あさっての梅特別日のオファーをくれた上田リーダーたちのために
明日はまた、梅の収穫です。
まだまだ梅はありそうな感じでした!

来週末も、梅干しワークショップがあるので
どうか月末まで、お梅さま、持ち越してください!

ありがとうございましたーー!!






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