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Ats the way

「NGO千の雫プロジェクト」「大阪手作り酵素の会」「大阪源流『水の杜』」

自力白味噌作りの嬉しい報告

2013/12/21 21:54 ジャンル: Category:手作り味噌
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DSCN2939.jpg
*こちらは、甘くて最高美味なあっちゃんの白味噌♪


秋は酵素酵素とやかましかったけど
冬になったら、味噌みそ味噌みそって、やかましいな!

(*^-^*)> 来年3月ごろまで続きますぅ~♪

今日は、先日の白味噌WSに、仕事の都合で来れなかった
自称「酵素を頭からかぶりたいくらいスキ!」な、、Kさん。

あっちゃんの、「Babbiの家」白味噌レシピを参照に、
自分で、トライしてみたんですってー!!

そして、こんな嬉しいメールが届きました~。

以下、全文掲載。Kさん勝手にお借りしました。m(_ _)m


こんばんは(*^^*)
あまりに感動したので、ちょっとご報告をばさせて下さい。

白味噌を作ったんです。
WSの日程が合わず参加できなかったけど、
経験者なら作れますよとのお言葉だったので、
少し早い目に仕込んだものの、
いつ味見するのかタイミングを計っていたんです。

そしたらブログにアップされていたので、
私も慌てて味見をしました。

いつも見えるところで醸造していたけど、
見た目かわりなく、わずかに香るくらいで、
どうなんかなぁと食べ頃が全くわからん。

だけど、
なんと言う事でしょう!
メチャ美味い!!

一ヶ月で作れる?
ホンマかな~?

美味い?
ホンマかな~?

今から考えたら、全く信用してなかったんですよね~。

でもビックリしました。
恐れ入りました。

来年は沢山作ってお歳暮の代わりにしようと思いました。
ホンマええこと聞いてよかったわ~。
ありがとうございました!

ほんで体調がよかったら、
持ち寄り寄せてもらおうと思っていますU^ェ^U

取り急ぎお礼まで\(^o^)/




「まったく信用してなかった」!!!んですか~~~??

私の動向をしっかり見ていたら、
ものすごく正直なのは明白でゴザイマス。

本当に美味しいものは大絶賛。
それなりのものはそれなりの反応です。(笑)

注意深く観察していれば、
何でもかんでも絶賛しているわけでは無いことはバレバレです。(^-^)

それにしても、「お歳暮に」って、いいですね。
年始のご挨拶とか。
お味噌って、いくらあっても困らないし
美味しい自家製味噌なら、きっと喜んでもらえそう!
来年は私もそのつもりで作ろうと思います!


とにかく、
自分で、自分の常在菌を投入しながら作ったものは
どんな三ツ星シェフが作ったものより美味しいんですね。

自分にとって一番必要で、最も馴染みのある味を知ってるのは
自分の常在菌さんだからです。長年の付き合いですからねー♪


自力白味噌、ホントに簡単なので、
うちに来れない人は、ぜひぜひ自宅でトライしてくださいね!

【白味噌を作る】
http://babbinoie.blog.fc2.com/blog-entry-36.html

【味噌を作る】
http://babbinoie.blog.fc2.com/blog-entry-36.html

自家製コウジ君もやってみてね!
わからないことはいつでも連絡してくれたらいいですよ~!

【米麹の作り方】
http://babbinoie.blog.fc2.com/blog-entry-32.html


Kさん、嬉しい報告、ありがとーーございました!
お雑煮に自家製白味噌、お楽しみください!
白和えとか、味噌豆腐、ベジマヨネーズも美味しいですよ~♪


この後、あさってのもちよりマーケットの出品のこと
もう一度投稿しに戻ってきまーす。

一旦送信。

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