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「NGO千の雫プロジェクト」「大阪手作り酵素の会」「大阪源流『水の杜』」

区民センターでお味噌作り

2012/11/23 17:33 ジャンル: Category:イベント情報
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昨日の夜、西区民センターで今年初めてのお味噌、作ってました!

9月のシネマトークカフェ、先日の酵素講習会に参加してくださり、
TTO(トランジション大阪)のメンバーでもある
赤松さんという方とお会いして、色々お話聞きながら。

大阪市の、西区民センターだけじゃなく、
各地の区民センターでは、ずっと「お味噌作り」の講座を
開いておられるそうなんです。

コミュニティ協会、かな?

鶴見や福島でも開催しているそうで、
赤松さんは、昨年、100人?1000人だっけ?くらいの人に
お味噌作りを伝授したそうです!

そのお話を聞いて、
あっちゃんは昨年も、お味噌作りのワークショップとかしたけれど
あの、「お豆を煮る」作業が、とても大人数に対応できず、
5~10kgのお味噌を作るのであれば、2~3人が限度。

それを大人数で開催しているのはどうやって???

昨日は、「練習」というか、お試しに作ってみる会で、
なんと、区民センターの職員さんが中心になって
この会を作っておられるそうで、もう何十年も続いてるそうです。

知らんかった~~!

で、少ない予算の中からガンバッて事業計画を立て、
このたび、こんなすぐれものを、購入されたそうです。


20Lの圧力釜
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道具屋筋で、この定価よりかなりお安いのを探し出したそうです。

これだと、あっちゃんちの5.5Lの活力釜の3倍以上。
一回で、お味噌15kg分を煮ることが出来るんですよ~~

いいですね~~~。

とにかく。

私もまた落ち着いたら、お味噌作りワークショップする予定ですが
まだバタバタと落ち着きません。

12月の、西区民センターの講座が、まだ空いているそうです。

他にも、身近なコミュニティ協会や区民センターに
ぜひ一度、訪ねてみられるといいと思いますよ。

お味噌作り初めての方でも、ちゃんと教えてくれます!!


以下、詳細です。



★スローフードのすすめ★

「手前味噌」をつくりませんか?

「からだ」にも「こころ」にもやさしい食生活。
それがスローフード。
あなたの家族のために、あなた自身のために、
無添加のお味噌を作ってみませんか?
大豆と麹を混ぜるだけの簡単みそづくり。
親子でのご参加も可能です。是非お問合せください。

12月4日(火)
時 間:①10:00~、②14:00~
場 所:大阪市立西区民センター(西区北堀江4-2-7)TEL:06-6531-1400
    第6会議室
持ち物:エプロン、三角巾
*爪は短く、アクセサリーは外してご参加ください。
*上記が不可能な場合は、調理用のビニール手袋をしていただきます。
参加費:2000円(お1人に付きお味噌3kgをお持ち帰り頂けます)
定 員:各クラス8名(先着順)
締 切:11月22日(木)




他の日程でもあるかも知れないし
まずは問い合わせてみてくださいね!!

もう、味噌作りは今後の未来の必須アイテム。
自分の常在菌を混ぜ込む手前味噌は、協力な味方になってくれます!

ぜひ、マスターしてくださいね!







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