区民センターでお味噌作り

2012/11/23　17:33 ジャンル： Category:イベント情報
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昨日の夜、西区民センターで今年初めてのお味噌、作ってました！

9月のシネマトークカフェ、先日の酵素講習会に参加してくださり、
TTO(トランジション大阪)のメンバーでもある
赤松さんという方とお会いして、色々お話聞きながら。

大阪市の、西区民センターだけじゃなく、
各地の区民センターでは、ずっと「お味噌作り」の講座を
開いておられるそうなんです。

コミュニティ協会、かな？

鶴見や福島でも開催しているそうで、
赤松さんは、昨年、100人?1000人だっけ？くらいの人に
お味噌作りを伝授したそうです！

そのお話を聞いて、
あっちゃんは昨年も、お味噌作りのワークショップとかしたけれど
あの、「お豆を煮る」作業が、とても大人数に対応できず、
５～１０ｋｇのお味噌を作るのであれば、２～３人が限度。

それを大人数で開催しているのはどうやって？？？

昨日は、「練習」というか、お試しに作ってみる会で、
なんと、区民センターの職員さんが中心になって
この会を作っておられるそうで、もう何十年も続いてるそうです。

知らんかった～～！

で、少ない予算の中からガンバッて事業計画を立て、
このたび、こんなすぐれものを、購入されたそうです。


20Lの圧力釜

道具屋筋で、この定価よりかなりお安いのを探し出したそうです。

これだと、あっちゃんちの5.5Lの活力釜の3倍以上。
一回で、お味噌15kg分を煮ることが出来るんですよ～～

いいですね～～～。

とにかく。

私もまた落ち着いたら、お味噌作りワークショップする予定ですが
まだバタバタと落ち着きません。

12月の、西区民センターの講座が、まだ空いているそうです。

他にも、身近なコミュニティ協会や区民センターに
ぜひ一度、訪ねてみられるといいと思いますよ。

お味噌作り初めての方でも、ちゃんと教えてくれます！！


以下、詳細です。

★スローフードのすすめ★

「手前味噌」をつくりませんか？

「からだ」にも「こころ」にもやさしい食生活。
それがスローフード。
あなたの家族のために、あなた自身のために、
無添加のお味噌を作ってみませんか？
大豆と麹を混ぜるだけの簡単みそづくり。
親子でのご参加も可能です。是非お問合せください。

12月4日（火）
時　間：①10：00～、②14：00～
場　所：大阪市立西区民センター（西区北堀江4-2-7）TEL:[phone]
　　　　第６会議室
持ち物：エプロン、三角巾
＊爪は短く、アクセサリーは外してご参加ください。
＊上記が不可能な場合は、調理用のビニール手袋をしていただきます。
参加費：2000円（お１人に付きお味噌3kgをお持ち帰り頂けます）
定　員：各クラス8名（先着順）
締　切：１１月２２日（木）

他の日程でもあるかも知れないし
まずは問い合わせてみてくださいね！！

もう、味噌作りは今後の未来の必須アイテム。
自分の常在菌を混ぜ込む手前味噌は、協力な味方になってくれます！

ぜひ、マスターしてくださいね！