これこれ。ふわふわの～

2012/03/15　22:25 ジャンル： Category:新しい地球創り
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今日のコウジくん

どーですか。どーーーーでつか。

ふわふわのイイカンジです。
時々４０度くらいに、温度が上昇してしまうけど
それでも、とても安定した良い子です。

今回は、前回の、倍の量のお母さんもやしをふりかけて、
昨日の日記に「３５度を保ってる」と書いてますが
昨日の段階では、３０℃の間違いでした。スイマセン。

だいたい２０時間過ぎると、自家発電　自己発熱が始まるので
それまでは、３０℃くらいをキープです。
でも、３０℃以下はよくないらしく、これが難しい～。

でも、だいたい何とかなるみたいですよ。

２０時間後くらいがポイントなので
そのくらいの時に、「そばにいてあげる」といいのですね。

なので

１)前日にお米を洗ってひと晩つける。
２)朝、お米をザルに上げて１～２時間水を切る
３）蒸し器で４５分くらい強火で蒸す（お米２ｋｇの場合）
４）蒸しあがったお米を、清潔なビニールの上に広げて
　　ひと肌くらい（３５度）くらいに冷ます。
５）コウジの母（種麹）を全体にふりかける。
　　（麹によって量は違うけれど、最初は多少多めで）
６）キレイな手でしっかりキッチリ混ぜ合わせる。これ大事
７）サラシの袋に入れて加温。
（私の場合、大きめのダンボールに、ペットボトルにお湯を入れた
ものを（５０℃くらいかな？）３本、底に置きました。
その上に、大きめのビニール袋。ビニール袋の中に、
バスタオルでくるんだコウジ君を入れて、
全体を、ベビー毛布でくるみました。
ひとばんは、こんな感じでビニールの中がいいみたい。
湿気が大好きみたいです。

この時は、３０℃くらいをキープする必要があるので
お湯が冷めたら入れたして、とにかく２０時間は保温。

８）前日のお昼ごろに保温を始めると、
　ちょうど朝の８時ごろから、発熱が始まる感じ。
　発熱が始まったら、今度は温度が上がり過ぎないように
　３５～４０度までで保つよう、
　ダンボールに窓をつけたり、ふたを開けっ放しにしたりと
　時々気にかけてあげると良い子に育ちます。

９）３日め。トータルで保温開始から４８時間が目安で
　ダンボールから出し、冷まします。
（麹菌が広がっていなければ、もう少し保温）

これで、出来上がりです！

明日、ダンボールから出したら、そのまま味噌作りです！

だんんだん樽の数が増えてゆく、、、、
でも、今や味噌人間＆豆人間なあっちゃんですから
いっぱい作っておかないと、絶対足りません。

がんばりまーつ。


で、明日はまた篭りますが、
門真のバク笑畑では、いよいよ、
ジャガイモが植えられるようです！

今日、ちらっと見てきましたが、
畝が出来て、めっちゃ畑らしくなっていました。

りょうちゃんとくいちゃんが、明日も行ってます。

飛び込みでもいいので
手伝える人は、行ってくださーい！

ついでに、大工が得意の人がいたら、
もちよりマーケット用の、立て看板を作って～～～！！
お願いします。

畑の詳細はトランジションタウン大阪のブログへ。

当日連絡は、くいちゃん　

090-3696-9393　（←めっちゃスサノオな数字・・・）


それと、さっき見たんだけど、
4/1の、あわ歌とわの舞いのコラボ？企画、
わの舞いのサイトにも紹介されてました。
チェックしといてくださいね～！　こちら


では、よろしく！

それぞれに忙しい！そして春は近い！



今から豆を選別＆浸水。